Menù a la carte
COPERTO con aperitivo di benvenuto
Euro 7
Culatello (Az. Corte Camerlenga), composta di cotogne e pan brioche caldo
Euro 18
Carpaccio di Chianina da noi affumicato, verdure di stagione ed erbe aromatiche
Euro 18
Tartare di ricciola, verdure croccanti, rapa rossa e burrata di bufala
Euro 20
Spaghetti di Gragnano, ostriche gillardeau, bottarga di muggine e limone
Euro 20
Ravioli ai funghi cardoncelli, battuta di Chianina e spuma al parmigiano
Euro 18
Ravioli al formaggio di Fossa, crema di zucca e liquirizia
Euro 18
Petto d’anatra arrostito, crema di carote alle spezie, verdure saltate e salsa al porto
Euro 20
Tagliata di Chianina, funghi Shitake in casseruola
Euro 22
Crudo cotto di Ricciola, carciofi, topinambur al forno e olive taggiasche
Euro 20
Frittura di alici, calamaretti spillo, gamberi rossi e carciofi
Euro 18
Cotechino artigianale (Macelleria Turina), puré di patate e lenticchie di Castelluccio
Euro 18
Dolci
Zuppetta di frutta e verdura, biscotto alla nocciola e gelato al limone
Euro 8
Tiramisù al panettone artigianale
Euro 7
Mousse al cioccolato fondente, frutti di bosco e biscotto al cacao
Euro 8
Mescita
Vini rossi
Gerardo Cesari “Amarone della Valpolicella Classico” 2014
Euro 8
Maison Louis Latour “Bourgogne Rouge” 2015
Euro 7
Vini bianchi
Pio Cesare “Pio di Lei” 2015
Euro 8
Maison Louis Latour “Bourgogne Blanc” 2016
Euro 7
Bollicine
Franciacorta Santus "Dosaggio Zero Millesimato" 2012
Euro 7
Caves de Bailly “Cremant de Bourgogne bdn"
Euro 5
