A Mantova, nel cuore della tradizione, RetroPane riporta in tavola il sapore del pane vero. Da noi il tempo è l'ingrediente più importante: utilizziamo esclusivamente una lievitazione lenta di 48 ore.

Questo lungo riposo permette agli aromi di svilupparsi al meglio, garantendo un pane incredibilmente leggero, digeribile e capace di conservarsi fresco per molti giorni, proprio come una volta.

I nostri prodotti

- La Tradizione Mantovana con Farine Selezionate: Pane tipico del territorio rivisitato con farine integrali e macinate a pietra.

- Schiacciatine e Pizze ad Alta Digeribilità: le nostre schiacciatine mantovane vengono prodotte fresche tutti i giorni e grazie alle 48 ore di maturazione le pizze in teglia sono fragranti, leggere e croccanti.

- La Pasticceria da Forno: Dai dolci tipici della tradizione mantovana ai biscotti artigianali per la colazione, fatti con burro di qualità e ingredienti scelti.

Vi offriamo

- Digeribilità Superiore: La lunga fermentazione scompone gli amidi, rendendo il pane estremamente leggero per lo stomaco.

- Artigianalità Mantovana: Ogni pezzo è formato a mano nel nostro laboratorio, unendo le tecniche del passato alla moderna consapevolezza nutrizionale.