SU DI NOI

Retròbottega Bistrot, locale situato nel centro storico di Mantova, coordinato in cucina da Mauro e gestito da Margherita e Federica con l'ausilio del personale di sala, nasce con l'intento di proporre una cucina semplice, gustosa ma soprattutto sana e naturale che guarda con occhio di riguardo ai piatti della tradizione mantovana ( i classici mantovani ) sempre presenti " à la carte " ma che sa altresì offrire piatti alternativi a base di carne e di pesce che vengono variati ogni 15 giorni ( menu del giorno ) impiegando prodotti della terra che rispecchiano l'andamento ed il susseguirsi delle stagioni. Vengono utilizzate materie prime provenienti preferibilmente da aziende certificate del territorio mantovano, "filiera corta" e prodotti stagionali.

La pasta fresca, i ripieni, i ragù, le salse, il pane, le focacce, i dolci, i sorbetti,  sono realizzati giornalmente da noi senza l'impiego di prodotti in scatola, preparati, additivi, conservanti, coloranti o l'uso di forni a micro onde. Il menu "à la carte" consente un'ampia scelta di piatti che vengono preparati al momento da Mauro, chef di grande esperienza e provata professionalità, coadiuvato ai fornelli dal suo staff. La cucina a vista consente di seguire in ogni momento la preparazione di ogni singolo piatto.

 Alcuni prodotti non stagionali potrebbero essere abbattuti all'origine.

In caso di intolleranze o allergie il personale di sala fornirà tutte le informazioni necessarie in merito alle sostanze allergeniche. (Regolamento 1169/ CE allegato 2).

 Coperto e servizio in sala € 2,00

Retròbottega Bistrot, Local located in the historic center of Mantua, coordinated by Mauro in the kitchen and run by Margaret and Federica with the help of the staff room, created with the intent to propose a simple, tasty and above all healthy and natural looking with particular attention to traditional dishes of Mantua (Mantua classics) always present "a la carte" but who knows also offer alternative dishes of meat and fish that are changed every 15 days (daily menu) using local produce reflecting the trend and the seasons. They use raw materials from preferably by certified companies in the province of Mantua, "short chain" and seasonal products.

Fresh pasta, fillings, meat sauces, sauces, bread, cakes, desserts, sorbets, ice creams are made daily by us without the use of preparations, additives, preservatives, dyes, or the use of ovens micro waves. The "à la carte" menu allows a wide choice of dishes that are freshly prepared by Mauro, highly experienced and proven professional chef, assisted in the kitchen by his staff. The open kitchen enables you to enjoy every moment the preparation of each dish.

In case of intolerance or allergic room staff will provide all the necessary information regarding allergenic substances. (1169 / EC Regulation Annex 2).

           Some non-seasonal products could be chopped off at the origin.

Covered and service € 2,00

Ambiente sanitizzato con tecnologia al plasma freddo, efficace contro COVID-19 con abbattimento carica virale pari al 99,9%.

Test e validazione scientifica dell’Università di Padova

Telefono: 0376 366224

E’ gradita la prenotazione

IL MARTEDI’ CHIUSO PER RIPOSO INFRASETTIMANALE

APERTO : DALLE 12.30 ALLE 15.00 E DALLE 19.30 ALLE 23.00

SERVIZIO ASPORTO dalle ore 12.00 alle 14.00 e dalle ore 19.00 alle 21.00

D.lgs.n.193/2007 - Protocollo Haccp obbligatorio in Italia per tutti gli esercizi autorizzati alla somministrazione di alimenti e bevande. La legge non consente ai ristoratori di servire cibo/bevande di cui non conoscono la provenienza. I clienti non possono portare torte o altro cibo di dubbia provenienza e offrirlo agli ospiti, anche se consenzienti.

Email:  viaspagnoli8@gmail.com

P.IVA 0247 6560202 | Numero REA MN-256126 | PEC: leonardosrl2015@legalmail.it

Leonardo s.r.l. Via G.B.Spagnoli 6/8 - 46100 Mantova -Italia